Au menu, ce soir, une soupe de courge accomodée à ma manière.
En fait, la courge était fade et donc la soupe aussi. Alors, un peu de safran pour parfumer, des dés de poivrons rouges, des lamelles d'échalotte et quelques carrés de pommes, et voilà le Gaspacho d'hiver.
Pour la soupe de base un bon morceau de courge (1/2 courge allongée), 1 à 1,5 litres d'eau agrémentée avec du cube or et c'est tout !! Sel poivre quand même.
Bonne soirée.
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